Festival della bottarga in Cabras

[franzm]

dieses Jahr fahren wir endlich da hin. Sonst hat es zeitlich irgendwie nie geklappt. Bin mal gespannt, auch weil es dort einen deutschsprachigen Teil von Hans-Peter Bröckerhoff gibt (bekannt aus "Sardinien auf den Tisch"), der sich da immer sehr engagiert.
Ich werde berichten. War da zufällig schon mal jemand?

[Carlo]

Vor etwa 20 Jahren war ich dort, da hieß es noch Sagra della Bottarga. Gutes Essen und die Möglichkeit, verschiedene Gerichte mit Bottarga zu essen waren ein nettes Erlebnis. Trotzdem hat es nicht gereicht, mich ein zweites Mal zum Besuch zu motivieren. Weiß aber selbst nicht so genau warum.

Gruß Carlo

[franzm]

so, am Samstag fahren wir hin. Meine Frau hat sich mit Hans-Peter Bröckerhoff ausgetauscht. Dabei hat er uns folgendes Programm/Anmeldeformular geschickt. Falls also jemand Interesse hat...

Volatino laboratorio in tedesco 2026.pdf

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[franzm]

gestern waren wir also auf dem Festival, und ich muss sagen, das ist schon eine Reise wert! Erstmal die Stadt und die Umgebung, dann die Sagra selber. Ganz anders, viel professionneller (aber im positiven Sinne) als das, was ich bisher gesehen hatte. Schöne Stände von umliegenden Restaurants und Betrieben. Den ganzen Tag gab es "laboratori" (=workshops), wo es showcooking und Verköstigungen gab. I. d. R. gegen Bezahlung. Als Highlight ein deutschsprachiger Workshop von Hans-Peter Bröckerhoff inkl. Gratis-Verköstigung (3 von Peter selbstgekochten Vorspeisen + 1 glas Vernaccia!) für alle angemeldeten germanophonen Gäste, super! Er hat es tatsächlich geschafft ca. 40 Leute zu mobilisieren!

Hans-Peter lebt in Cabras, scheint sich dort sehr wohl zu fühlen, und tut einiges, für die Völkerverständigung. Bravo!
Hier seine Webseite: https://www.sardinien-auf-den-tisch.eu/

[franzm]

und hier noch ein Foto von einer Veranstaltung mit einem Chefkoch, der ein sagenhaftes Gericht auf der Basis von Bottarga gezaubert hat. Kosten: 15€ für das Gericht und ein Glas Wein, das Ganze "comme il faut" serviert!