Caseificio Onifai

[Salamaghe]

Wir waren heute in der Caseificio Rinascita in Onifai. Wir sind schon oft vorbei gefahren.
In Budoni gibt es seit einigen Jahren eine Filiale.
Der Laden in Onifai hat viel mehr im Angebot und super Preise. Der Käse ist sehr lecker. Haben einen Taleggio Pecora gekauft, mal schauen wie er schmeckt.
Das wird nicht der letzte Einkauf sein

[supetrosu]

ja, da war ich auch schon oft. Der Ricotta aus Ziegenmilch ist so lecker. Und auch der Rest schmeckt sehr lecker. Bald wieder. Nur noch wenige Tage.

[Salamaghe]

Und Frue...köstlich

[Monte Nieddu]

Also den Frue fand ich nun nicht so besonders, aber wenn ich dort bin, nehme ich immer einiges Anderes mit.
Letztens sogar noch warme Ricotta!

Die Auswahl gegenüber den Käsereien in Siniscola oder Budoni ist größer und sie haben meist auf, während die Anderen meist zu haben, wenn ich vorbei komme.

Aber leider auch meist nur große Portionen. Für einen (fast immer noch) Single, oft zu viel.
Mein trockener Ziegenkäse (knapp 1 kg) hält nun schon 2 Monate. Außen mal Schimmel, aber auf der Schnittfläche alles o.k.
1,2 kg Ricotta ist schon eine Herausforderung.

TIPP:
Und bei der Gelegenheit gegenüber mal schnell hoch zum vergammelten Castello und zum oft einsamen Strand von Maria, mit Einlauf des Cedrino. Und die Rückfahrt nicht über SS131, SS125 oder SP 72, sondern die tolle Landschaft von Locherie!

[Salamaghe]

Frue ist ja Joghurt ähnlich, ich esse es gerne morgens mit Obst. Vorallem mit Khaki und mein selbst gemachtes Granola Gut ist Geschmackssache
Ricotta kann man doch auch weniger kaufen.
Wir werden es demnächst wieder mit einem Ausflug verbinden