10 sardische Rezepte

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Su Corvu
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10 sardische Rezepte

Beitrag von Su Corvu »

zuppa-gallurese-sardinia-unlimited.jpeg
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https://www.sardiniaunlimited.com/de/bl ... sardiniens

Zum Beispiel Zuppa Gallurese

Zuppa Gallurese oder Zuppa Cuata ist ein typisches Gericht der Region Gallura im Norden von Sardinien, welche sich von Badesi bis San Teodoro bewegt und viele der schönsten Strände beherbergt. Obwohl das Wort Zuppa eigentlich Suppe bedeutet, handelt es sich bei diesem typischen Gericht nicht um eine Suppe sondern eher um eine Form von Lasagne. Anstatt Pastateig werden Brotscheiben verwendet (verschiedene Brotarten). Zwischen die Brotscheiben wird verschiedener Käse gelegt (traditionell Schafskäse). Das wichtigste aber, ist die selbstgemachte Boullion nach Tradition mit Lammfleisch, welche am Schluss über das Brot und den Käse gegeben wird und dann ab in den Ofen. Das Gericht sollte weder flüssig noch trocken sein.
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eumel
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Re: 10 sardische Rezepte

Beitrag von eumel »

Ich liebe Zuppa Gallurese, zumindest die von Kerstin ist köstlich!
Salamaghe
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Re: 10 sardische Rezepte

Beitrag von Salamaghe »

Lieben Dank Ute.
Werde ich machen wenn ihr da seid, dannn lohnt sich die Arbeit.
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