Für mich ist der beste Bottarga der von Cabras.
Wie man mir erklärte gibt es aber Unterschiede und man muss genau aufs Ettikett schauen.
Es gibt einen der wird nur dort weiterverarbeitet und verpackt.
Bei dem anderen ist der Fisch aus der Gegend und wird dort weiter verarbeitet.

Seit Anfang Juni wird in Ottiolu nicht mehr das Prinzip der Müllabholung von Tür zu Tür praktiziert, sondern es gibt eine Sammelstelle wo die Bürger ihren gesamten täglichen Müll hinbringen sollen. Dort wird er von einem Mitarbeiter kontrolliert, ob dieser auch richtig getrennt wurde.
Nun will der ...

Hallo Tine, ich habe Roggen und Lievito madre.